진공포장기가 밀봉만 되고 공기를 못 뺄 때, 봉투 위치부터 바로잡기

아래는 봉투 입구를 본체에 끼우는 외부흡입식 기기의 점검 순서입니다. 버튼과 잠금 위치는 FM2000, 흡입 실패와 냉각 조치는 V2200 설명서의 절차를 구분해 적었습니다. 봉투 전체를 기기 안에 넣는 챔버식이나 휴대용 밸브 흡입기는 구조가 다릅니다.

FoodSaver FM2000의 진공채널, 드립 트레이와 위아래 패킹 위치. 아래쪽 실링 스트립과 진공채널은 서로 다른 부위입니다.^[1]

Seal과 Vacuum & Seal을 먼저 구분하세요

롤로 봉투를 만들 때는 한쪽 끝을 Seal로 막고, 음식을 넣은 다음 반대편 입구를 진공채널에 놓아 Vacuum & Seal을 누릅니다. 흡입 도중 Seal을 누르면 공기 제거를 멈추고 곧바로 밀봉합니다. 단단한 밀봉선이 생겼어도 중간에 Seal을 눌렀다면 공기는 남을 수 있습니다.^[1]

봉투 끝은 실링 바를 지나 진공채널 안에 들어가야 합니다

1. FM2000 롤 봉투는 한쪽 끝을 먼저 밀봉하고, 내용물과 입구 사이를 최소 3인치, 약 7.6cm 남깁니다.^[5]
2. 입구를 평평하게 펴서 분리형 드립 트레이의 앞쪽 가장자리를 넘어 진공채널 안에 둡니다. 밀봉하는 실링 스트립 위에만 걸쳐 두거나 트레이 뒤로 넘기지 않습니다.^{[1] [3]}
3. 뚜껑을 닫고 잠금 레버를 OPERATE로 돌린 뒤 Vacuum & Seal을 누릅니다. Seal 표시등이 꺼진 다음 OPEN으로 돌려 봉투를 꺼냅니다.^[5]

FM2000 설명서의 흡입용 봉투 배치도. 이미 막힌 쪽은 본체 밖에, 열린 입구는 진공채널 안에 놓입니다.^[5]

모터만 돈다면 호스와 잠금, 패킹을 보세요

V2200에서는 봉투 포장 중 본체 액세서리 포트에 부속 호스가 연결돼 있지 않아야 합니다. 호스를 빼고 뚜껑이 완전히 내려가도록 잠그세요. 잠금 장치가 뚜껑을 잡아 내리지 못하면 위아래 패킹 사이로 공기가 샙니다. 롤 봉투의 반대편 끝이 밀봉됐는지와 실링 부위의 주름도 함께 봅니다.^[2]

잠근 상태로 오래 보관했다면 패킹이 눌릴 수 있습니다. V2200 설명서는 잠금을 풀고 10~20분 동안 패킹이 펴지도록 기다리라고 안내합니다. 빨간 Seal 표시등이 깜박이며 연속 사용 후 멈췄다면 과열 조치로 20분 식히세요. 봉투 하나를 끝낸 뒤 다음 작업까지는 최소 20초 간격을 둡니다.^[2]

FM2000 패킹과 드립 트레이는 이렇게 청소합니다

전원을 뽑은 뒤 위아래 패킹과 드립 트레이 주변의 음식물, 부스러기를 제거합니다. FM2000의 위아래 패킹은 빼서 따뜻한 비눗물로 씻을 수 있고, 드립 트레이도 분리해 씻은 뒤 완전히 말려 다시 끼웁니다. 패킹이 홈에서 들뜨지 않게 놓으세요. 보관할 때는 레버를 OPERATE가 아닌 가운데 STORE에 둡니다.^[1]

패킹 분리 방법을 모든 모델에 똑같이 적용하면 안 됩니다. 위 절차는 위아래 패킹 분리를 허용하는 FM2000 기준입니다. 패킹이 찢어졌다면 청소로 복구되지 않으므로 해당 모델의 교체 부품으로 바꾸는 단계입니다.^{[1] [2]}

음식 대신 빈 봉투로 흡입과 누출을 나눠 시험하세요

새 진공용 봉투에 숟가락을 하나 넣고, 열린 입구를 진공채널 안에 놓아 한 번 작동합니다. 숟가락을 쓰는 시험은 음식의 수분과 모양 영향을 줄여 봉투가 실제로 줄어드는지 보는 FoodSaver의 점검 방법입니다. 숟가락의 날카로운 부분이 봉투를 찌르지 않게 놓으세요.^[3]

봉투가 줄어들지 않으면 음식이 없는 별도 시험용 봉투에 공기를 남긴 채 양끝을 밀봉하고 물에 잠깐 담가 가볍게 눌러 보세요. 봉투 벽이나 밀봉선에서 기포가 나오면 그 위치에 누출이 있으므로 새 봉투로 다시 시험합니다. 기기는 물에 넣지 않습니다. 봉투는 새것으로 바꿨고 위치와 잠금, 패킹도 바로잡았는데 흡입이 안 된다면 본체 서비스 점검으로 넘어갑니다. 모터 소리만으로 펌프 고장을 확정하지는 않습니다.^[3]

봉투 종류가 달라진 뒤부터 실패했다면 기존에 정상 사용하던 진공용 봉투로 먼저 되돌려 시험하세요. 외부흡입식용 봉투와 챔버식용 봉투의 차이는 다음 글에서 자세히 설명합니다.

처음에는 납작했다가 다시 부풀면 밀봉선을 보세요

처음 공기가 빠진 뒤 다시 들어왔다면 흡입 버튼보다 봉투 쪽 누출을 먼저 봅니다. 밀봉선에 주름, 육즙, 기름이나 부스러기가 있으면 입구를 잘라 안쪽을 닦고 평평하게 펴서 다시 밀봉하세요. 날카로운 뼈 등에 봉투가 뚫렸다면 봉투를 새로 바꿉니다.^[4]

국물이나 양념이 입구로 계속 올라오는 경우는 마른 봉투 점검과 분리해야 합니다. 외부흡입식으로 흐르는 액체를 그대로 빨아들이지 않고 포장하는 절차는 아래 글에서 이어집니다.

새 기기보다 봉투와 패킹 교체가 먼저입니다

새 봉투로 바꾸거나 패킹을 재삽입해 흡입이 돌아왔다면 그 상태로 계속 쓰면 됩니다. 코드나 플러그가 손상됐거나 잠금 장치가 부러진 경우는 사용을 멈추고 서비스 점검을 받으세요. 본체 안의 전기 부품이나 기계 장치를 임의로 분해해 고치지 않습니다.^[1]

서비스 점검 후 수리가 불가능해 교체를 결정했다면, 다시 식품을 소분할 기기의 최대 봉투 폭과 교체용 패킹 공급을 비교하세요. 아래 버튼은 진공포장기 구매 옵션으로 연결됩니다.